Puesto: Jefe/a de Cocina
Área: Hostelería / Restauración
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Horario del negocio: Lunes a sábado, de 10:00 a 22:00
Incorporación: Enero 2026
Buscamos Jefe/a de Cocina para cafetería–restaurante con servicio de desayunos, comidas y cenas, especializado en cocina casera y cocina local, con una oferta basada en menús diarios, pinchos, tortillas, ibéricos, ensaladas, raciones, platos combinados, sandwiches, hamburguesas, baguettes, ... bien elaborados.
El puesto está enfocado principalmente al turno de mañana, liderando la elaboración del menú del día y la organización general de la cocina.
Funciones:
Elaboración y supervisión del menú diario, basado en cocina casera y producto local.
Preparación y control de la oferta de pinchos y elaboraciones para barra.
Organización y liderazgo del equipo de cocina.
Control de calidad, presentación y tiempos de servicio.
Elaboración y seguimiento de escandallos, control de mermas y optimización de costes.
Gestión de pedidos, control de stock y coordinación con proveedores.
Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y ordenado.
Propuesta de mejoras en procesos y organización de cocina.
Requisitos:
Experiencia previa mínima de 5 años como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina con responsabilidad.
Experiencia en cocina tradicional, menús del día y pinchos.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Conocimientos de control de costes y gestión de cocina.
Persona responsable, resolutiva y con orientación a la calidad.
Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado.
Se ofrece:
Proyecto estable en un negocio consolidado.
Buen ambiente de trabajo y equipo cualificado.
Condiciones salariales competitivas según experiencia y valía.
Estabilidad y continuidad en el puesto.
Si te identificas con una cocina honesta, casera y bien organizada, y te gusta liderar un equipo con ritmo y buen ambiente, queremos conocerte.