Funciones
Buscamos un/a cocinero/a con experiência previa en cocina de colectividades, acostumbrado a elaboraciones para grandes volúmenes.
Funciones:
- Planificar, preparar y elaborar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Controlar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos
- Mantenimiento y gestión del stock.
**Requisitos**:
Experiência previa como cocinero/a en cocina de colectividades
Posibilidad de incorporación inmediata
Trabajo en equipo
Orientación al cliente
Proactivo/a, ordenado/a y responsable
Residir en Almería o alrededores
Vehículo propio
Se ofrece
Puesto sólido
Incorporación inmediata
Contrato Indefinido
Jornada completa 40h/s
Horario intensivo de Lunes a Viernes de 10h a 18h
Salario según valía