En Port Hotels hemos recorrido un largo camino, creciendo y consolidándonos como una de las principales cadenas hoteleras de la Comunidad Valenciana. Nuestro compromiso no solo se refleja en ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, sino también en potenciar el talento de quienes forman parte de nuestro equipo. Creemos firmemente en que el éxito de una empresa reside en las personas que la componen y por ello apostamos por crear un ambiente de trabajo que fomente el crecimiento personal y profesional.
¿Quieres emprender tu carrera en la industria de la felicidad? ¡Este es el lugar! ✨
¿Qué harás cuando te unas a Port Hotels?
Buscamos un/a competente para apoyar al Chef de cocina en la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos y el buen desempeño del equipo.
Funciones principales:
- Participar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas.
- Establecer horarios, días libres y vacaciones del personal.
- Mantener la seguridad en manipulación de los alimentos según APPCC.
- Asistir a todas las reuniones de capacitación y reuniones departamental.
- Controlar los adecuados niveles de producción de acuerdo con la OCC % para evitar mermas.
- Preparar todos los alimentos según recetas estándares establecidas.
- Tener los costes de los menús ofrecidos actualizados
- Asegurar que todas las estaciones estén limpias adecuadamente al final del turno.
- Respetar FIFO y controlar inventarios
- Practicar la política limpia a medida que avanza.
- Cumplir con los horarios establecidos de servicios.
- Contribuir a la mejora continua de procesos y calidad culinaria del establecimiento.
- Monitorear y Capacitar y motivar al equipo periódicamente fomentando en trabajo en equipo.
- Monitorear inventarios, pedidos
¿Qué buscamos en ti? ️
- Persona creativa y con iniciativa, capacidad de planificación y organización, atención al detalle y pasión por su profesión.
- Formación especializada en cocina y gastronomía y un mínimo tres años de experiencia como 2º jefe/a de cocina.
- Cocina de un hotel de 4 estrellas de similares características.
- Orientación al cliente interno y externo.
- Habilidades sociales y de liderazgo de grupo.
- Habilidades organizativas y Trabajo en equipo.
- Tolerancia a la presión.
¿Qué te ofrecemos al unirte a Port Hotels?
Entorno dinámico : Un equipo diverso donde cada día es una oportunidad para aprender y crecer.