PASTELERO/A – ALTA REPOSTERÍA
Grupo Casanis
Grupo Casanis es un grupo gastronómico de referencia donde la tradición culinaria, el producto excepcional y el servicio impecable se integran para crear experiencias sofisticadas y contemporáneas en cada uno de nuestros restaurantes. Nuestra propuesta dulce se define por el respeto absoluto al producto, la técnica depurada y una ejecución impecable en cada postre.
Buscamos un/a Pastelero/a con sólida trayectoria en entornos de alta gastronomía o repostería premium. Un perfil dinámico, con gran capacidad de adaptación y un compromiso innegociable con la calidad y los estándares de excelencia que caracterizan a todas las marcas de Grupo Casanis.
Tu rol
Ejecución técnica impecable: Elaboración de las recetas y postres de nuestras cartas, asegurando la consistencia en sabor, texturas, puntos de dulzor y presentación en cada servicio.
Gestión de la mise en place: Organización y preparación exhaustiva de la partida de pastelería u obrador para garantizar la fluidez operativa de los restaurantes.
Tratamiento de producto: Manipulación experta de materia prima de primera calidad (chocolates, lácteos, frutas, harinas y azúcares), aplicando técnicas precisas de repostería.
Control de calidad y seguridad: Cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y mantenimiento impecable del orden en el área de trabajo asignada.
Trabajo en equipo: Colaboración activa con las distintas brigadas de cocina y sala del grupo para asegurar un pase ágil, coordinado y de alto nivel.
Optimización de recursos: Control de mermas y gestión eficiente del stock e inventario de su sección.
Perfil que buscamos
Experiencia demostrable: Trayectoria previa como pastelero/a en restaurantes de alto volumen y alta exigencia, obradores de prestigio o entornos de lujo.
Dominio técnico: Amplio conocimiento de técnicas de repostería fundamentales y agilidad en el manejo de maquinaria y herramientas especializadas.
Resiliencia: Capacidad de trabajo bajo presión, manteniendo la limpieza, la precisión y la calma en los momentos de máximo servicio.
Actitud profesional: Persona puntual, disciplinada, con gran capacidad de escucha y ganas de seguir aprendiendo en un ambiente de élite.
Compromiso con el detalle: Sensibilidad por la estética del plato y respeto máximo por el producto.
Flexibilidad: Disponibilidad horaria propia del sector y del dinamismo de nuestros diferentes conceptos gastronómicos.
Lo que ofrecemos
Incorporación inmediata a un grupo hostelero líder, sólido y en pleno crecimiento.
Entorno profesional de alto nivel, ideal para pasteleros que buscan rodearse de los mejores estándares de la industria.
Estabilidad laboral dentro de una empresa de referencia con múltiples conceptos exitosos.
Desarrollo profesional: Oportunidades reales de aprendizaje, rotación y evolución dentro de la estructura de nuestros distintos restaurantes.
Condiciones económicas competitivas, acordes a la valía y experiencia aportada por el candidato.
Si eres un apasionado de la pastelería, valoras el rigor profesional y buscas formar parte de un equipo que marca la diferencia en el sector, Grupo Casanis es tu lugar.
Envía tu CV y da el siguiente paso en tu carrera profesional.