Desde
Talento Rodado
, consultora especializada en selección de personal para hostelería, buscamos un/a
Segundo/a Jefe/a de Cocina
para nuestro cliente,
Hotel 4 Estrellas
referente en el sector y provincia de Alicante, con un alto volumen de eventos corporativos e internacionales.
Serás el respaldo directo del Chef Ejecutivo, asegurando la excelencia en el servicio y la operativa diaria de cocina. Tendrás un papel clave en la coordinación del equipo y en la ejecución de los estándares de calidad que caracterizan a nuestra marca.
Funciones principales:
* Coordinar y supervisar las diferentes partidas de la cocina.
* Garantizar la correcta ejecución de escandallos, fichas técnicas y control de costes.
* Participar en la gestión de inventarios, pedidos y control de materia prima.
* Apoyar en la organización y ejecución de eventos corporativos e internacionales de alto nivel.
* Supervisar la preparación y pase de los servicios, especialmente en turno de tarde-noche.
* Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, garantizando la continuidad de los estándares de calidad.
* Impulsar el buen clima laboral, el trabajo en equipo y la formación continua del personal de cocina.
Requisitos:
* Experiencia previa mínima de 3 años como 2º de Cocina o Jefe/a de Partida en hoteles 4-5* o restaurantes de alto nivel.
* Dominio de gestión de cocina, escandallos y control de costes.
* Capacidad de liderazgo, resolución y adaptación a entornos de alta exigencia.
* Valorable experiencia en eventos de gran formato y trato con cliente internacional.
* Plena disponibilidad, especialmente para servicios de tarde-noche.
Se ofrece:
* Incorporación a una empresa sólida y con gran proyección internacional.
* Contrato indefinido + salario competitivo acorde al puesto.
* Oportunidad de crecimiento profesional junto a un equipo de alto nivel.
* Entorno de trabajo dinámico, con cliente internacional y gran volumen de eventos.