Head Sommelier – MadridUbicación: MadridReporte directo a: Luis BaselgaTipo de puesto: Jornada completaDescripción del puestoBuscamos un/a Head Sommelier para liderar y desarrollar la estrategia de vinos de nuestros restaurantes en Madrid. Esta posición clave reportará directamente a Luis Baselga y será responsable de garantizar una experiencia enológica de máximo nivel, alineada con la identidad y estándares de la marca.Buscamos una persona proactiva, con amplio conocimiento en vinos, actitud positiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes y de alta exigencia operativa.Responsabilidades principalesDefinir, gestionar y actualizar la carta de vinos de los restaurantes.Selección de referencias, negociación con proveedores y control de stock.Liderar el servicio de vinos en sala, asegurando una experiencia excelente para el cliente.Formación continua del equipo de sala en producto y maridajes.Diseño de maridajes y propuestas especiales.Control de costes, márgenes y rotación de bodega.Garantizar el correcto mantenimiento, conservación y servicio del vino.RequisitosExperiencia demostrable como Head Sommelier o Sommelier Senior en restauración de alto nivel.Sólido conocimiento en vinos nacionales e internacionales.Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.Persona proactiva, con actitud positiva y orientación a resultados.Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos y exigentes.Habilidades de comunicación y trato con el cliente.Nivel alto de español; se valoran otros idiomas.Se ofreceIncorporación a un proyecto sólido y en crecimiento en Madrid.Posición estratégica con impacto directo en el negocio.Desarrollo profesional dentro del grupo.Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada.