Descripción del puesto
Responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.
* Realizar de manera cualificada la dirección, planificación y coordinación del conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.).
* Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.
* Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos y el nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa.
* Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
* Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
* Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.
* Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.
* Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
* Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
* Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal a su cargo.
* Colaborar con la dirección y otros departamentos.
* Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello. Conocer, participar e involucrar al personal del departamento en los planes de formación de la empresa, así como detectar las necesidades de formación y proponer acciones concretas.
Descripción del perfil
* FP II /Cicloformativo superior.
* Experienciay conocimientos previos: Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas.
* Experiencia de3-4 años.
* Inglés nivel alto y alemán o francés.
* Word, Excel y Outlook nivel usuario.
Ofrecemos
* Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
* Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
* Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
* Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
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