Empresas: ACHM Hotels by Marriott
Misión del puesto: Garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad siguiendo los estándares del restaurante El Claustro, respetando recetas, técnicas y normas de higiene, y contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional tanto en el restaurante como en eventos del hotel. Funciones principales: Elaborar y presentar los platos según indicaciones del Chef Ejecutivo y la carta del restaurante. Preparar menús especiales para eventos, banquetes y celebraciones, asegurando calidad y coherencia con la propuesta gastronómica del hotel. Cumplir con los estándares de calidad, sabor y presentación establecidos. Controlar la correcta conservación y rotación de alimentos (FIFO). Mantener la limpieza y el orden en la zona de trabajo, cumpliendo normas de seguridad alimentaria (APPCC). Colaborar en la creación de nuevas propuestas gastronómicas cuando sea necesario. Gestionar el uso eficiente de materias primas para evitar desperdicios. Apoyar en la formación de ayudantes y personal en prácticas. Requisitos: Formación: Grado medio o superior en Cocina o equivalente. Certificados: Carnet de manipulador y alérgenos en vigor. Experiencia: Mínimo 2 años en cocina de restaurante gastronómico o hotel 4*/5*, incluyendo eventos y banquetes. Conocimientos: Técnicas culinarias avanzadas. Normativa de higiene y seguridad alimentaria. Presentación y emplatado creativo. Competencias: Trabajo en equipo. Organización y gestión del tiempo. Atención al detalle y orientación a la calidad. Condiciones: Contrato indefinido. Salario según convenio. Jornada completa. Horario: turnos según servicio. Beneficios: Manutención y uniformes. Formación continua. Descuentos en hoteles de la compañía. Programas de reconocimiento y bienestar. Gran espíritu de equipo y buen ambiente laboral.
Requisitos :