Empresas: H10 Hotels H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotelH10 Corregidor Boutique Hotel, en Sevilla. Las funciones que llevará a cabo serán: - Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Decorar la presentación de alimentos.
- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. Requisitos : - Experiencia demostrable 2 años.
- Manejo excel - Drive.
- Control consumos, escandallos, inventarios.
- Turno desayunos - Contrato de Sustitución