Buscamos un/a Jefe/a de Restauración que asuma la gestión integral del área, con una visión global y capacidad de liderazgo. No buscamos únicamente un perfil enfocado en sala, sino un profesional que también se implique en cocina, que trabaje de manera conjunta para la mejora de la carta y que aporte propuestas para optimizar procesos, calidad y experiencia del cliente.
La persona seleccionada liderará un equipo diverso, coordinando tanto la parte operativa como estratégica, y será responsable de impulsar el desarrollo del área de restauración en un establecimiento que permanece abierto todo el año.
Responsabilidades:
Dirigir y coordinar el área de restauración, garantizando la excelencia en el servicio.
Colaborar con cocina en el diseño, revisión y mejora de la carta.
Implementar mejoras en procesos, calidad y experiencia del cliente.
Planificar y supervisar recursos humanos y materiales.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando un entorno de trabajo positivo.
Controlar la gestión de costes, márgenes y rentabilidad del área.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de sostenibilidad y calidad del Hotel