¿Te has preguntado alguna vez que es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes?. brDeja de preguntártelo y ven a formar parte del mejor equipo. ¡Únete a nuestro equipo en Hard Rock Hotel Marbella como Executive Chef!. brTu misión será liderar la cocina, asegurando que cada plato sea una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes. Serás quien marque el ritmo del equipo, cuidando la calidad, la creatividad y la satisfacción total de nuestros clientes. Además, gestionarás todos los recursos para que todo funcione con total precisión. brLo que te hará destacar: brExperiencia como Chef Ejecutivo en hoteles 4* o 5*, liderando equipos numerosos y operaciones complejas. brFormación en gastronomía o artes culinarias, con dominio de técnicas modernas y control de costes. brCapacidad de liderazgo, organización y creatividad para diseñar propuestas gastronómicas innovadoras. brOrientación total a la calidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. brConocimiento de producto local y tendencias internacionales. brBuen nivel de inglés y habilidades de comunicación. brActitud proactiva, espíritu de equipo. Responsabilidades del puesto: brCreación de cartas y escandallos: Elaborar las cartas de menú, escandallos y asignar precios a los productos ofrecidos en el servicio de alimentos y bebidas. brGestión económica: Participar en la planificación económica del servicio para controlar adecuadamente el presupuesto y los costos del departamento. brSupervisión de cocinas: Dirigir, supervisar y organizar las actividades diarias de las cocinas y coordinar al equipo de trabajo. brGestión de equipos en eventos: Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos durante los eventos y servicios en el establecimiento. brCumplimiento de normativas sanitarias: Asegurar que se cumpla la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC aplicables al departamento. brGestión de mercancías: Supervisar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas y mercancías del departamento. brControl de maquinaria y utillaje: Controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria, utensilios y otros materiales del departamento, y realizar inventarios periódicos. brControl de stock y pedidos: Gestionar y controlar los niveles de stock y realizar los pedidos necesarios para mantener el inventario adecuado. brElaboración de reportes: Proveer reportes al Director de A B y al Director General del complejo sobre los informes solicitados. brCumplimiento de políticas: Asegurar el cumplimiento de la política integrada de calidad, medioambiente y prevención del establecimiento. brSatisfacción del cliente: Garantizar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia, supervisando el servicio y la calidad de los alimentos. brParticipación en reuniones: Participar en reuniones periódicas de departamento para asegurar una comunicación efectiva y el cumplimiento de objetivos. brFormación del personal: Supervisar la formación del personal a su cargo, asegurando que estén al tanto de las normas y procedimientos establecidos. brGestión de riesgos laborales: Identificar y comunicar los riesgos laborales dentro del área de su responsabilidad y tomar medidas preventivas. brSeguridad y salud laboral: Velar por que las condiciones de trabajo del personal sean seguras y que se utilicen los equipos de protección adecuados para garantizar su bienestar. Nuestra propuesta para ti: brFormar parte de Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. brPolítica salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral. brPlanes de formación y desarrollo profesional, con oportunidades de crecimiento a nivel nacional e internacional. brIntegrarte en un equipo dinámico, multicultural y con mentalidad ganadora, rodeado de grandes profesionales del sector hotelero, siempre al día de las últimas tendencias. brAcceso a descuentos exclusivos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. brCompromiso con la igualdad de oportunidades en todos nuestros procesos de selección, fomentando la diversidad y la inclusión.