* Управление персоналом
* Подбор управляющего, шеф-повра, ключевых сотрудников; формирование корпоративной культуры; мотивация и удержание команды.
* Контроль качества блюд и сервиса
* Обеспечение соответствия стандартам, отработка меню, контроль технологических карт, уровня обслуживания и отзывов гостей.
* Маркетинг и продвижение
* Формирование стратегии привлечения гостей, сотрудничество с блогерами, разработка акций, управление репутацией. xugodme
* Операционное управление
* Решение текущих вопросов работы ресторана: поставки, логистика, санитарные нормы, взаимодействие с государственными органами.