¿Dónde vas a trabajar?Hotel Premium Sotogrande.¿Qué harás en tu reciente puesto?- Gestión integral del área F&B;: supervisar restaurantes, bares, banquetes, eventos MICE y catering interno.- Estrategia comercial y de posicionamiento: diseñar propuestas diferenciadas para cliente golf, turismo premium internacional y grupos MICE.- Gestión de eventos y MICE: coordinación con departamentos de Ventas y Eventos para asegurar un servicio de alto nivel en convenciones, reuniones y celebraciones.- Gestión de equipos: liderar, formar y motivar a un equipo multicultural y estacional, con especial foco en contratación, retención y desarrollo en picos de ocupación.- Control presupuestario y de costes: elaboración y seguimiento de presupuestos, control de ratios, márgenes, inventarios y optimización de recursos.- Experiencia cliente y calidad: garantizar estándares premium, supervisando protocolos de servicio, atención al detalle y satisfacción de huéspedes.- Innovación gastronómica: trabajar en la creación de conceptos, cartas y experiencias adaptadas a la demanda del mercado.- Relación con proveedores: negociación y gestión de acuerdos para optimizar calidad-precio y garantizar aprovisionamiento en temporada alta.- Cumplimiento normativo: velar por el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria, seguridad alimentaria y estándares de marca.¿A quién buscamos (H/M/D)?- Experiencia previa consolidada en posición de Dirección F&B; en hoteles de 4 o 5, resorts o propiedades con alto volumen de operaciones.- Conocimiento sólido del mercado premium internacional, cliente golfista y segmento MICE.- Experiencia demostrada en la gestión de estacionalidad, con capacidad de planificación de plantillas y control de costes en picos de actividad.- Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos numerosos y diversos.- Alta orientación al cliente, con foco en estándares de lujo y atención personalizada.- Experiencia en diseño de conceptos gastronómicos y en mejora continua de procesos operativos.- Dominio de inglés;
valorable un segundo idioma (alemán o francés).- Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.¿Cuáles son tus ventajas?Oportunidades de carrera y crecimiento profesional.
Required Skill Profession
Hospitality