P Empresa referente en el sector de la restauración colectiva, con un alto volumen de producción diaria y un fuerte foco en seguridad alimentaria, calidad nutricional, servicio al cliente y eficiencia operativa busca incorporar un/a Director/a de Operaciones Alimentarias. /p p La posición tendrá responsabilidad directa sobre las cocinas centrales, liderando los equipos de producción/elaboración y el área de calidad en sentido amplio. /p pstrong Ubicación: /strong Alrededores de Bilbao. /p pstrong¿Cuál será tu misión? /strong /p p Liderar, profesionalizar y transformar las áreas de strong producción y calidad /strong, garantizando: /pulli Excelencia operativa en las cocinas centrales. /lili Máximos estándares de seguridad alimentaria y calidad nutricional. /lili Implantación de una cultura de mejora continua, eficiencia y estandarización de procesos. /lili Evolución del modelo productivo hacia prácticas de gestión más modernas y sostenibles. /li /ul pstrong¿Cuáles serán tus responsabilidades? /strong /p pem Producción/Elaboración /em /p ulli Dirección integral de las operaciones de las cocinas centrales. /lili Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimientos). /lili Optimización de procesos productivos (mejora de la productividad y eficiencia en costes). /lili Liderazgo y desarrollo del equipo de técnicos, mandos intermedios y equipos operativos. /li /ul pem Calidad, seguridad alimentaria y nutrición /em /p ulli Dirección integral de las operaciones de las cocinas centrales. /lili Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimientos). /lili Optimización de procesos productivos (mejora de la productividad y eficiencia en costes). /lili Liderazgo y desarrollo del equipo de técnicos, mandos intermedios y equipos operativos. /li /ul pem Transformación y mejora continua /em /p ulli Dirección integral de las operaciones de las cocinas centrales. /lili Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimientos). /lili Optimización de procesos productivos (mejora de la productividad y eficiencia en costes). /lili Liderazgo y desarrollo del equipo de técnicos, mandos intermedios y equipos operativos. /li /ul pstrong¿Qué perfil estamos buscamos? /strong /p pstrong Experiencia y trayectoria requerida: /strong /p ulli Experiencia contrastada en posiciones de dirección o responsabilidad en: /lili Restauración colectiva /lili Industria alimentaria /lili Cocinas centrales / producción a gran escala /lili Experiencia real liderando equipos numerosos y estructuras complejas. /lili Sólido conocimiento práctico de seguridad alimentaria, calidad y nutrición aplicada. /lili Valorable experiencia en entornos multisede. /li /ul pstrong Formación académica recomendada: /strong /p ulli Se valorará positivamente una combinación de formación técnica y en gestión. Por ejemplo: /lili Ingeniería Alimentaria / Ciencia y Tecnología de los Alimentos /lili Nutrición Humana y Dietética con amplia experiencia excelencia operativa /lili Ingeniería Industrial/ Organización con amplia experiencia en operaciones alimentarias /li /ul pstrong Formación complementaria valorada: /strong /p ulli Máster en Dirección de Operaciones o Producción /lili Formación en Seguridad Alimentaria (APPCC, IFS, ISO 22000) /lili Lean Manufacturing / Mejora Continua /lili MBA o formación en gestión de personas (deseable, no imprescindible) /li /ul pstrong¿Qué competencias y habilidades personales deberás aportar? /strong /p pem Liderazgo y gestión /em /p ulli Liderazgo sólido, cercano y exigente a la vez. /lili Capacidad para influir y generar credibilidad en entornos muy operativos. /lili Orientación a resultados sin perder el foco en personas y calidad. /lili Experiencia desarrollando mandos y creando estructura. /li /ul pem Perfil Transformador /em /p ulli Mentalidad analítica y estructurada. /lili Capacidad para cuestionar el “siempre se ha hecho así”. /lili Orientación clara hacia la mejora continua y la eficiencia. /lili Resiliencia y tolerancia a la presión en entornos de alta exigencia. /li /ul pem Habilidades personales /em /p ulli Comunicación clara, directa y pedagógica. /lili Capacidad de negociación y gestión del conflicto. /lili Alta capacidad de organización y priorización. /lili Rigor, ética profesional y compromiso con la seguridad alimentaria. /li /ul pem Rasgos diferenciales a valorar: /em /p ulli Visión global del negocio, no solo técnica. /lili Capacidad de bajar al detalle cuando es necesario. /lili Sensibilidad por la nutrición, el cliente final y el impacto social del servicio. /lili Espíritu de servicio y vocación por la excelencia operativa. /li /ul p Si consideras que encajas en la oportunidad, no dudes en hacernos llegar tu candidatura. /p