Pb¿Qué estamos buscando? /b /ppbr/ppEstamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo ubicado en el Maresme quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento. /ppbr/ppbr/ppbr/ppb¿Qué harás en tu día a día? /b /ppbr/pulliCoordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina. /liliAsegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas. /liliMonitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua. /liliControlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros. /liliRealizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten. /liliMinimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos. /liliEvaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas. /liliAsegurarse de que los menús sean atractivos y rentables. /liliGarantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. /liliImplementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección. /liliRealizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares. /liliLiderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 60 personas). /liliResolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. /liliImpulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial. /liliSupervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados. /liliPromover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo. /li /ulpbr/ppbr/ppb¿Qué necesitamos? /b /pulliFormación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación,. /liliExperiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento. /liliConocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina. /liliHabilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. /liliConocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. /liliOfimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización /li /ul