Descripción del Puesto: Buscamos a un especialista en gastronomía para liderar nuestra partida de cocina. Ejercer la supervisión técnica sobre las elaboraciones asignadas, garantizando calidad, sabor y presentación. Dirigir el trabajo de ayudantes o stagiaires, fomentando un ambiente laboral seguro y productivo. Mantener bajo control la preparación, conservación y rotación de productos para asegurar su frescura. Collaborar con los chefs senior en la innovación y mejora continua de nuestras recetas. Establecer una comunicación efectiva con otras partidas para garantizar la coordinación óptima de las tareas. Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria dentro de la cocina.