Cocinero/a especializado en arroces
Buscamos un/a cocinero/a experto/a en arroces para incorporarse a nuestro equipo de cocina en el Lago de Anna. En este puesto, serás responsable de elaborar nuestra carta y hacer paellas entre diferentes platos dominando las técnicas de cocina, la gastronomía y la presentación de los platos.
Como cocinero/a especializado/a en arroces, tus principales responsabilidades incluirán:
Cocinar una amplia gama de platos de arroz, tanto de cocina española como mediterránea, utilizando recetas tradicionales y creativas.
Mantener un control exhaustivo de los stocks de ingredientes y materias primas, garantizando la calidad y frescura de los productos.
Participar en el diseño y elaboración de los menús, aportando ideas innovadoras y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
Aplicar los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para garantizar la seguridad alimentaria.
Trabajar en equipo de manera eficiente y colaborativa con el resto del personal de cocina.
Para este puesto, buscamos a un/a cualificado con experiencia demostrada en la cocina de arroces, con un profundo conocimiento de la gastronomía española y mediterránea. Además, debes tener habilidades en gestión de stocks y elaboración de menús, así como estar familiarizado/a con los principios del APPCC. Se valorará positivamente la capacidad de trabajar en equipo, la creatividad y el compromiso con la excelencia en el servicio.
El puesto de trabajo es en el Lago de Anna por lo que se necesita vehículo para desplazarse al puesto de trabajo