Nota Blu Marbella, el concepto gastronómico de referencia de Grupo Casanis, busca incorporar talento a sus cocinas. Nuestra identidad se basa en la fusión de tradición y vanguardia, el respeto absoluto al producto excepcional y una ejecución impecable en cada pase. Buscamos profesionales apasionados por la excelencia, dispuestos a desarrollarse en un entorno de alto rendimiento. Funciones principales * Ejecución técnica: Elaboración de las recetas de nuestra carta asegurando la máxima consistencia en sabor, texturas y estética del emplatado en cada servicio. * Organización operativa: Gestión integral de la mise en place de la partida asignada para garantizar un flujo de trabajo ágil y eficiente. * Tratamiento del producto: Manipulación experta de materia prima premium, aplicando técnicas culinarias precisas que potencien sus cualidades. * Gestión de la calidad: Cumplimiento riguroso de los estándares de orden, limpieza y normativas de seguridad alimentaria (APPCC). * Sinergia de equipo: Colaboración activa con la brigada para mantener el ritmo y la coordinación impecable durante los picos de máxima afluencia. Requisitos del perfil * Experiencia previa consolidada como cocinero/a en restaurantes de alto volumen, fine dining o entornos de lujo. * Sólido dominio de técnicas culinarias profesionales y agilidad en el manejo de la partida. * Resiliencia y capacidad demostrable para trabajar bajo presión, manteniendo la concentración y la precisión. * Disciplina, rigor profesional y una actitud proactiva orientada a la excelencia y la mejora continua. * Flexibilidad horaria para adaptarse al dinamismo y la temporalidad del sector en Marbella. ¿Qué ofrecemos? * Proyección: Incorporación inmediata a uno de los proyectos gastronómicos más exclusivos y consolidados de la Costa del Sol. * Excelencia: Un entorno de trabajo de alto nivel, con maquinaria e instalaciones de primera línea, ideal para rodearse de los mejores estándares de la industria. * Estabilidad y crecimiento: Contrato estable con el respaldo de Grupo Casanis, ofreciendo oportunidades reales de formación y promoción interna. * Retribución: Condiciones económicas competitivas y estrictamente acordes a la trayectoria profesional y valía aportada por el candidato.