Jefe/a de cocina - Vincci hotel Via 66 4* ¡Hola futuro/a miembro de la familia Vincci Hoteles! ¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía y tienes un don para liderar equipos en la cocina? En Vincci Hoteles buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Vincci Hotel Via 66 4.
Como Jefe/a de Cocina, serás el/la alma máter de nuestra cocina, asegurando que cada plato que salga de ella sea una obra de arte culinaria y que nuestros clientes se vayan con una sonrisa de oreja a oreja.
¿Qué harás en tu día a día?
Liderar y motivar a nuestro equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Supervisar y organizar todas las operaciones de cocina, desde la preparación hasta la presentación final de los platos.
Gestionar los pedidos de materias primas y asegurar la calidad y frescura de los productos.
Controlar y optimizar los inventarios para minimizar el desperdicio y maximizar la eficiencia.
Diseñar y supervisar la elaboración de menús para nuestros restaurantes, incluyendo opciones para eventos especiales.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar la operativa de desayunos, asegurando una experiencia deliciosa y variada para nuestros huéspedes.
Participar activamente en la planificación y ejecución de eventos gastronómicos, desde bodas hasta reuniones de empresa.
Colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar una experiencia integral para nuestros clientes.
Ser la mano derecha de la dirección en todo lo relacionado con la oferta gastronómica.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
Pasión por la cocina y las últimas tendencias gastronómicas.
Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
Capacidad demostrada para gestionar equipos y motivar al personal.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y de gestión de costes.
Experiencia en la gestión de pedidos, inventarios y control de stock.
Familiaridad con la operativa de desayunos, restaurantes y eventos.
Mentalidad proactiva, resolutiva y con gran atención al detalle.
Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
Ganas de formar parte de un equipo increíble y de crecer profesionalmente.
¿Qué te ofrecemos?
La oportunidad de unirte a una cadena hotelera líder y en constante crecimiento.
Un ambiente de trabajo dinámico, divertido y colaborativo.
Posibilidades de desarrollo profesional y formación continua.
Un paquete salarial competitivo.
La satisfacción de crear experiencias gastronómicas inolvidables.
Si crees que este es tu sitio y estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera, ¡queremos conocerte!
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