Jefe/a de Partida
Es posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible.
Misión del puesto
serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Responsabilidades principales
Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada.
Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.
Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo.
Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos.
Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo.
Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en la partida.
Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas.
Requisitos
Formación en Cocina o similar.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4* o 5* o restaurantes de alto nivel.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Igualdad y diversidad
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es 'Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable'. xpzdshu Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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