Estamos buscando un/a Responsable de Barra para un concepto único de wine bar en Madrid, conectado a nuestro restaurante recientemente inaugurado, Tonton. Este espacio se centra en un menú de temporada local y cuenta con una espectacular barra cruda que atiende a unos 20 comensales a la vez.
Responsabilidades:
1. Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del wine bar, que opera 5 días a la semana, únicamente en horario de tardes y noches.
2. Ofrecer una experiencia excepcional al cliente, destacando el servicio personalizado y la calidad de nuestra propuesta.
3. Seleccionar, gestionar y promocionar nuestra carta de vinos, con especial énfasis en vinos naturales y de baja intervención.
4. Colaborar con el equipo para maridar nuestros platos crudos con los vinos.
5. Asegurar un ambiente acogedor y vibrante que refleje los valores de Tonton.
Requisitos:
1. Conocimiento sólido de vinos naturales o de baja intervención, o una pasión y entusiasmo genuinos por aprender sobre ellos.
2. Experiencia previa en gestión de barra o servicio en entornos similares.
3. Capacidad para liderar y motivar un pequeño equipo, asegurando altos estándares de calidad y atención al cliente.
4. Valorable formación en cata de vinos o sumillería.
Si te apasionan los vinos naturales, de baja intervención, los ingredientes locales de temporada y buscas un entorno donde tu creatividad y atención al detalle brillen, queremos conocerte. ¡Únete a nosotros y sé parte de una experiencia gastronómica única en Madrid!
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Inicio: Incorporación inmediata
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