Buscamos Para Nuestro Restaurante Gala En Barcelona
SEGUNDO/A JEFE DE COCINA
Tu misión
- Gestionar equipos de cocina, compuesto por, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
- Organizar las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el Chef.
- Ayudar en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
- Controlar el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
- Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
- Supervisar la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
- Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.
Qué encontrarás
- Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
- Crecimiento profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento.
- Planes formativos continuos.
- Jornada de 40hs/semanales.
- Contrato indefinido.
- 5 días de turno y 2 días libres seguidos.
- Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.
¿Eres tú?
- Al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina.
- Experiencia en organización y gestión de personal.
- Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
- Disponibilidad horaria.
- Poseer estudios de cocina.
- Carnet manipulación alimentos.
- Español alto hablado y escrito.
- Documentación en regla para trabajar en España.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.
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