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Área: Alimentos y bebidas
"El mundo es tuyo con Meliá"
Continuar en Meliá significa avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.
Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.
¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades dentro de Meliá?
RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni frenar la presentación de una candidatura, pero sí debe estar debidamente informado.
Responsabilidades:
* Implementar la estrategia de F&B siguiendo los estándares en producto, calidad y dirección culinaria.
* Proporcionar feedback al F&B Partner respecto a necesidades y oportunidades en el hotel.
* Identificar oportunidades y proponer soluciones a su F&B CO.
* Ejecutar en base a las indicaciones de su F&B CO y el modelo establecido por Hotel Services.
* Implantar Manuales Operativos por Marca y estándares F&B, adaptándolos si es necesario para su hotel.
* Ser responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.
* Coordinar y supervisar la ejecución de tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services.
* Rellenar la plantilla de análisis del plan a 3 años de su hotel y consensuar con F&B CO.
* Supervisar la gestión diaria y la interlocución con operadores F&B y partners externos.
* Establecer precios según márgenes marcados por hotel services.
* Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de F&B en el hotel, realizando seguimiento del presupuesto y proponiendo acciones correctivas.
* Definir la estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B para su hotel.
* Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de su departamento.
* Analizar desviaciones y participar en acciones correctivas.
* Analizar periódicamente la P&L de su departamento, buscando maximizar resultados y oportunidades de mejora.
* Transmitir los resultados económicos a su equipo.
Requisitos mínimos:
* Experiencia mínima de 2 años en funciones similares.
* Nivel alto de inglés; valorable un segundo idioma.
* Dominio de Paquete Office; valorable conocimiento en OPERA/REVO.
* Capacidad para gestionar equipos, buena comunicación, orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Trabajo en equipo, desarrollo y compromiso del talento.
* Experiencia en hoteles, valorable.
En Meliá, todos somos VIP
Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos reúnen cualidades que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos hacen que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre sintiendo que perteneces a una gran familia, gente como tú, gente VIP .
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el trabajo, con el compromiso de la dirección y en línea con nuestras políticas de Recursos Humanos. Promovemos una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y sensibilización sobre su importancia.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier discriminación por motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión son clave para nuestro éxito global.
Asimismo, apostamos por un crecimiento sostenible a través de un equipo socialmente responsable. Nuestro lema: "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ". Gracias a todos/as los colaboradores/as, lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, consulta nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".
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