Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con experiencia consolidada en restauración organizada para liderar la estructura de cocina a nivel nacional. Esta persona será responsable de garantizar la ejecución del sistema MILWAUKEE en todas las ubicaciones presentes y futuras, manteniendo nuestros estándares de calidad y eficiencia operativa.
Responsabilidades
Supervisar y auditar el funcionamiento diario de las cocinas en todas las unidades MILWAUKEE.
Establecer, implementar y garantizar el cumplimiento de procesos estandarizados de calidad, servicio y seguridad alimentaria.
Coordinar y estructurar los equipos de cocina: chefs, formadores y equipos de apertura.
Diseñar y ejecutar planes de formación continua adaptados a cada perfil operativo.
Liderar la operativa culinaria en aperturas de nuevos locales.
Controlar KPIs fundamental: costes, mermas, rendimientos, productividad por equipo y por local.
Velar por la cultura de cocina de la marca, fomentando el compromiso y la excelencia operativa.
Trabajar junto al equipo fundador y de operaciones en estrategias de mejora continua y escalabilidad.
Requisitos
Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo, Director Culinario o posición similar en cadenas de restauración con presencia regional o nacional.
Historial profesional gestionando estructuras multicocina, estandarización de procesos y liderazgo de equipos.
Capacidad para implementar sistemas de control, formación y rendimiento.
Enfoque estratégico orientado al crecimiento y la consolidación de marca.
Nivel alto de español. Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.
Experiencia en marcas con identidad propia, alto estándar de producto y atención al detalle.
Qué ofrecemos
Proyecto en plena expansión con visión a largo plazo.
Equipo directivo comprometido y cultura de empresa sólida.
Posibilidad de crecer junto a la marca, con responsabilidades reales y autonomía.
Condiciones competitivas en función de experiencia y perfil
Paquete salarial de entre 50.000 € y 60.000 € brutos anuales (más bonus por desempeño)