Buscamos un/aResponsable de Restauraciónpara liderar la gestión gastronómica de un hotel 4* en el casco histórico deToledo. Será responsable de la coordinación integral dedos restaurantes, un lounge bar y el servicio de desayunos y menúspara grupos y empresas, en un proyecto en plena expansión. ¿QUÉ SE OFRECE? Contrato indefinido Horario flexible Salario entre y euros/brutos anuales + variable en función de la experiencia aportada al puesto Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios ¿QUÉ FUNCIONES REALIZARÁS? Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas Acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área de restauración Participación activa en la selección y contratación del reciente personal del área de Alimentos y Bebidas Requisitos mínimos Experiencia demostrable en gestión integral de restaurantes o grupos de restauración. Formación en Hostelería, Turismo o similar Disponibilidad para trabajar fines de semana Inglés