Restaurante Monumental en Murcia busca incorporar a su equipo un/a **Segundo de Cocina.**
La persona seleccionada será capaz de apoyar al jefe de cocina en la dirección, coordinación y control de todas las actividades desarrolladas en el área de cocina, siguiendo las normas y estándares del restaurante.
Su objetivo principal será asegurar la correcta elaboración de los platos, garantizando siempre la calidad y el buen servicio, además de gestionar la buena comunicación y trabajo en equipo dentro de la cocina.
**Responsabilidades generales**:
Asegurar un servicio y atención de calidad, cumpliendo con las expectativas del cliente.
Colaborar en la optimización de la relación coste-ingreso.
Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.
Liderar y motivar al equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina.
Participar en la planificación de menús.
Gestionar las compras y el control de inventarios.
Asumir las funciones del jefe de cocina en su ausencia, liderando el equipo y asegurando la operación diaria.
**Tareas específicas**:
Dirigir, coordinar y supervisar los servicios de comidas y cenas.
Realizar y supervisar los pedidos.
Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos culinarios.
Controlar la limpieza y el orden en las áreas de cocina.
Elaboración de platos y apoyo en la creación del menú del día.
Controlar costes, escandallos y presupuestos en ausencia del jefe de cocina.
Organizar turnos de trabajo, días de descanso y vacaciones del personal de cocina.
**Requisitos necesarios**:
Experiência mínima de 2 años como Segundo de Cocina.
Capacidad para gestionar equipos de trabajo.
Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Se valorará:_
Experiência en restaurantes de gran volumen.
Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión.
Habilidades de organización y gestión de tiempo.
**Ofrecemos**:
Contrato indefinido.
Excelente ambiente de trabajo y oportunidades de crecimiento profesional.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: 21.000,00€-23.000,00€ al año
Ubicación del trabajo: Empleo presencial