Descripción de la empresa:
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más hoteles, complejos turísticos y residenciasa través de sus ocho marcas: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli.
Descripción del puesto:
¿Cuál será tu misión?
El Auxiliar de Cocina es responsable de garantizar el correcto mantenimiento, higiene y limpieza de la cocina y sus áreas de trabajo. Su labor es fundamental para asegurar el buen funcionamiento del departamento, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria y apoyando al equipo en tareas básicas de preparación cuando sea necesario.
¿Qué tendrás que hacer? Realizar la limpieza integral de la cocina, incluyendo superficies, suelos, cámaras, electrodomésticos y utensilios.
Asegurar el adecuado lavado, secado y almacenamiento de la vajilla, cristalería, cubertería y menaje de cocina.
Mantener en óptimas condiciones de higiene las zonas de preparación y manipulación de alimentos, siguiendo los protocolos APPCC.
Gestionar correctamente los residuos y reciclaje según las normas internas.
Verificar el estado de productos de limpieza y comunicar necesidades de reposición.
Colaborar en tareas básicas de preelaboración de alimentos (pelar, cortar, trasladar productos, etc.) cuando sea requerido.
Garantizar el uso adecuado y protegido de maquinaria y equipos de limpieza.
Cumplir las normas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales establecidas por la empresa.
Soporte en la peparación de alimentos (Mise en place): Pelar, lavar, picar y cortar verduras, frutas, carnes y pescados.
Apoyo en cocina: Mezclar ingredientes para salsas, aliños y ayudar en la elaboración de platos sencillos.
Gestión de almacén: Recibir pedidos, controlar el stock y organizar los alimentos en cámaras y despensas.
Colaboración: Preparar los carros de transporte, ayudar a emplatar y mantener el orden general durante el servicio.
¿Qué buscamos?
Experiencia previa en posiciones similares (deseable).
Conocimientos básicos de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo ritmo elevado.Responsabilidad, orden y atención al detalle.
Disponibilidad para horarios rotativos, turnos partidos o fines de semana (según operación).
Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo.
Ofrecemos:
En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales.