Puesto de Trabajo: Restaurant Supervisor
o Job Description:
Ofrecer constantemente un servicio profesional, amable y atractivo.
Dar cambio, cobrar cheques y entregar recibos a los clientes.
Registra los importes recibidos y prepara informes de las transacciones.
Lee y registra los totales que aparecen en la caja registradora y los coteja con
el efectivo disponible.
Informa y explica cualquier discrepancia en los cheques, transacciones diarias
e informes del punto de venta.
Ayudar al Assistant Restaurant Manager a garantizar que el punto de venta se
gestiona eficientemente de acuerdo con el concepto establecido,
proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente y adaptable en todo
momento.
Ser un supervisor práctico y estar presente en todo momento en el punto de
venta, especialmente durante los periodos de mayor actividad.
Establecer y desarrollar training de preparación y de servicio de bebidas.
Establecer y respetar estrictamente las existencias parciales de todos los
equipos operativos, suministros, artículos inventariados, y asegurarse de que
el punto de venta está adecuadamente equipado.
Ayudar a realizar los controles mensuales de inventario de todos los equipos y
suministros operativos.
En ausencia del Assistant Restaurant Manager del punto de venta, realizar
sesiones informativas diarias previas al turno para los empleados sobre
preparación, servicio y menú.
Colaborar con el Departamento de F&B; en las operaciones diarias y el control
de calidad.
Conocer y comprender en profundidad todos los alimentos y bebidas del menú
y recomendar combinaciones de alimentos y bebidas o alternativas de venta.
Asegurarse de que el establecimiento se mantiene limpio y organizado, tanto
en la parte delantera como en la trasera.
Coordinar y organizar con el Departamento de Housekeeping el estricto
cumplimiento de los horarios de limpieza establecidos.
Comprobar las existencias y solicitar los suministros necesarios.
Asegurar disponer del efectivo necesario y garantizar la exactitud del mismo,
obteniendo el cambio necesario para el nivel de negocio previsto y
manteniendo el efectivo seguro en todo momento.
Realizar el cierre de caja del outlet asignado según los procedimientos
establecidos en SO/ Sotogrande.
Realizar preparación y regeneración de alimentos sencillos mediante equipos
térmicos de cocina rápida, como Merrychef, debiendo seguir con los protocolos
higiénico -sanitarios de seguridad alimentaria, manipulación térmica y de
prevención de riesgos laborales correspondientes.
Desarrollar en caso de ser solicitado y en cooperación con el equipo de
managers nuevas cartas y ofertas especiales de bebidas y cocteles.
Maximizar los ingresos aumentando las ventas y siguiendo las pautas
presupuestarias.
Balance operacional y detectar necesidades del equipo.
Atender todas las peticiones y consultas de los clientes sobre comida, bebida
y servicio.
Asegurarse de que todos los empleados establecen una buena relación con
los clientes.
Comunicarse con los clientes, otros empleados y/o departamentos para
garantizar que se satisfagan las necesidades del cliente.
Supervisar los comedores para comprobar la disponibilidad de asientos, el
servicio, la seguridad y el bienestar de los clientes.
Manejar las inquietudes de los clientes, reaccionando de manera rápida y
profesional a sus peticiones.
Mantener una interacción positiva con los huéspedes y compañeros con
buenas relaciones laborales.
Supervisar al equipo del restaurante y del bar en todos los aspectos del
departamento y asegurarse de que se cumplan los estándares de servicio.
Mantener la confidencialidad de los clientes en todo momento.
o Vacantes: 2
o Detalles específicos:
Experiencia de al menos 2 años en el sector Hotelería, Al menos 1 de ellos
en sector de Lujo.
Capacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad
y precisión. Organizado y disciplinado.
Capaz de mantener una actitud positiva y trabajar bien bajo presión.
Nivel de inglés y español alto.
Formación relacionada con el sector.
Estar habilitado legalmente para trabajar en España.
o Detalle obligatorio: Carné de conducir y Vehículo propio.
o Salario: euros brutos anuales
o Alojamiento: Incluido de manera gratuita (Se retiene un depósito a modo
fianza en el primer pago que será devuelto a final de contrato si todo está
en orden).