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Cocinero/a en Vitalia Jaca (Huesca)
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Cocinero/a en Vitalia Jaca (Huesca)
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GRUPO VITALIA HOMECURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOSINCORPORACION INMEDIATA.
Fecha:
11 de agosto de 2025
Tipo de contrato:
Jornada completa
Número de vacantes:
1
Horario:
A determinar en la entrevista.
Duración:
Indefinida
Perfil y Competencias
Empatía y respeto
Capacidad de comunicación
Organización y disciplina.
Adaptabilidad.
Funciones
Preparación de alimentos
Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.).Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales.Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.
Atención a dietas especiales
Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias).Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes.Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.
Control de calidad e higiene
Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas.Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío.Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.
Supervisión y coordinación del equipo de cocina
Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos.Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.
Relación con los residentes
Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas.Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible.Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.
Evaluación y mejora continua
Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús.Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.
Requisitos
CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOSINCORPORACION INMEDIATA.
Ofrecemos
Contrato indefinidoSalario según convenioJornada completa.Seniority level
Seniority level Entry levelEmployment type
Employment type Full-timeJob function
Job function Management and ManufacturingIndustries Wellness and Fitness ServicesReferrals increase your chances of interviewing at GRUPO VITALIA HOME by 2xGet notified about new Cook jobs in
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