La misión principal del puesto es la conducción de las diferentes etapas de proceso (desde la descarga de leche hasta el envasado), asegurando en cada una de ellas el flujo de materias primas y productos.
Funciones:
- Conducir y supervisar las diferentes etapas del proceso productivo
- Manejar paneles de control y sistemas automáticos (SCADA)
- Cumplir con los criterios de seguridad alimentaria y buenas prácticas higiénicas.
- Realizar la toma de muestras y los análisis básicos, según las especificaciones de calidad definidas.
- Conocimientos básicos de seguridad (uso de EPIs, OPS, cumplimiento de estándares).
- Conocimientos básicos de limpieza industrial (CIP)
- Realizar las tareas de inspección de la instalación asignadas (CIL)
- Realizar tareas de mantenimiento de primer orden asignadas.
- Informar de incidencias al supervisor.