Pb Descripción del Puesto /b /p p En nuestro restaurante galardonado con estrella Michelin buscamos un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) con experiencia y pasión por la alta gastronomía, que apoye al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina y garantice la excelencia en cada servicio. /p pb Funciones Principales: /b /p ulli Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación del equipo de cocina. /lili Garantizar la correcta ejecución del menú degustación y carta, manteniendo estándares Michelin. /lili Supervisar la mise en place y el funcionamiento de las partidas. /lili Controlar calidad de producto, cocciones, emplatado y tiempos de servicio. /lili Participar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. /lili Gestionar pedidos, control de stock y optimización de costes. /lili Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). /lili Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, asegurando liderazgo y continuidad del servicio. /li /ul pb Requisitos: /b /p ulli Experiencia mínima de 3 años en cocina gastronómica. Experiencia previa como Jefe/a de Partida o posición similar. /lili Formación en cocina o gastronomía. /lili Liderazgo y capacidad de gestión de equipo. /lili Alto nivel de exigencia, organización y atención al detalle. /lili Capacidad para trabajar bajo presión. /lili Conocimiento avanzado de técnicas culinarias contemporáneas. /li /ul pb Beneficios: /b /p ulli3 días libres consecutivos semanales. /lili Oportunidad de trabajar en un restaurante reconocido internacionalmente. Entorno profesional exigente y de alto aprendizaje. /lili Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional. /li /ul