P En Palladium Hotel Group buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros? /p p Forma parte de nuestro gran equipo como b Jefe/a de Partida. /b /pp Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú... /p p Tu misión consistirá en planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. /p pb Sus principales funciones serán: /b /p ulli Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso. /lili Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. /lili Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. /lili Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal...). /lili·Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos. /lili Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. /lili Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio. /lili Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef. /lili Colaborar en la planificación de menús y cartas. /lili Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento. /lili Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material. /lili Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable. /lili Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. /li /ul pb Requisitos mínimos /b /pulli Formación Profesional de Grado Medio en Hostelería. /lili Experiencia previa de 2 años en el puesto. /lili Capacidad de organización y planificación. /lili Orientación al cliente a través de la excelencia. /lili Compromiso con la organización. /li /ul pb¿Qué te ofrecemos? /b /pulli Oportunidad de desarrollo profesional en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional y en pleno proceso de expansión. /lilib Posibilidad de alojamiento. /b /lili Incorporación a una empresa reconocida como Top Employer por sexto año consecutivo en varios países. /lili Contratación fiable y condiciones salariales competitivas. /lili Planes de formación y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional. /lili Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional. /lili Acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. /li /ul