Empresas:
Meliá Hotels International
En nuestro hotel INNSIDE Madrid Valdebebas, hotel que combina diseño moderno, experiencias únicas y una gastronomía de vanguardia para ofrecer a nuestros huéspedes una estancia inolvidable, necesitamos incorporar un/a JEFE DE PARTIDA apasionado/a por la cocina, con experiencia en hoteles de categoría similar y ganas de formar parte de un equipo dinámico y creativo.
Qué tendrás que hacer?
* Organizar y supervisar una partida específica dentro de la cocina (caliente, fría, pastelería, etc.).
* Coordinar al equipo de cocineros/as y ayudantes asignados a su partida.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
* Controlar el stock y realizar pedidos de productos necesarios.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Colaborar en la creación de nuevos platos y propuestas gastronómicas.
Qué buscamos?
* Formación en cocina (FP, grado medio/superior o equivalente).
* Experiencia mínima de 2 años en posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
* Conocimiento de técnicas culinarias modernas y cocina internacional.
* Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Requisitos :