¿Quiénes somos?
En Vincci Hoteles, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes. Nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* es un destino excepcional que combina lujo, confort y un servicio impecable. Buscamos personas que compartan nuestra pasión por la excelencia y que quieran aportar su talento a nuestra cocina.
¿Qué harás?
Como Jefe/a de Partida, serás una pieza clave en nuestro equipo de cocina de alta gama. Tus responsabilidades incluirán:
* Control de aprovisionamientos:
Asegúrate de que nuestras mercancías estén siempre conservadas y almacenadas adecuadamente. Tu capacidad para gestionar los recursos será fundamental.
* Informes de gestión:
Elaborarás informes sobre la gestión de recursos y procesos de tu partida, proporcionando información valiosa para la mejora continua.
* Instrucción y supervisión del personal:
Colaborarás en la formación de los miembros de tu equipo y los supervisarás durante la elaboración de platos.
* Conservación de materias primas:
Asegúrate de que todos los productos de uso en la cocina se mantengan en perfectas condiciones.
* Preparación y presentación de productos culinarios:
Tendrás la responsabilidad de preparar, cocinar y presentar productos gastronómicos de alta calidad.
* Platos gourmet:
Te encargarás de la producción de platos, postres y salsas que deleiten a nuestros clientes.
* Montaje y servicio de bufetes:
Colaborarás en la puesta en marcha, servicio y desmontaje de nuestros bufetes, asegurando que cada detalle cuente.
* Control de material de cocina:
Supervisarás el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia para mantener un entorno de trabajo eficiente.
* Planificación de menús y cartas:
Jugarás un papel activo en la planificación de menús y cartas, aportando tu creatividad y experiencia.
* Costes e inventarios:
Participarás en la planificación de costes, la gestión de inventarios y las compras, asegurando que todos los procesos sean eficientes y rentables.
* Cumplimiento del Sistema de Gestión Ambiental:
Sé parte de nuestro compromiso con el medio ambiente, siguiendo las funciones establecidas en nuestro sistema de gestión ambiental.
¿Qué necesitamos de ti?
Para ser parte de nuestro equipo, necesitas:
* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en un hotel o restaurante de 5*.
* Pasión por la cocina gourmet y la atención al detalle.
* Capacidad para trabajar en equipo y liderar a otros, fomentando un ambiente de colaboración.
* Creatividad e innovación para aportar ideas frescas a nuestros menús y presentaciones.
* Conocimientos sólidos sobre seguridad e higiene alimentaria.
¿Qué ofrecemos?
* Un entorno laboral motivador y dinámico en un hotel de 5*.
* Oportunidades de desarrollo personal y profesional.
* Un equipo apasionado y comprometido que comparte los mismos valores de excelencia.
* Beneficios y descuentos exclusivos en nuestros hoteles y servicios.
Si sientes que este desafío es para ti y deseas unirte a nosotros en Vincci Hoteles, no dudes en postularte. Queremos conocerte y descubrir cómo puedes contribuir a hacer de nuestro hotel un lugar aún más excepcional. Ven y sé parte de nuestra familia, donde cada día es una nueva aventura en la cocina. ¡Te esperamos!
Requisitos
* Módulo de Grado Superior de Restauración.
* Experiencia de 2 años en un puesto similar.
* Experiencia haciendo inventarios y pedidos.
* Experiencia dirigiendo personas.
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