En Sagitario Hotels estamos buscando un/a Encargado/a de Economato y Compras para asegurar la gestión integral del aprovisionamiento de un hotel: compras, recepción de mercancías, control de stock, inventarios y distribución interna. El objetivo del rol es garantizar la disponibilidad de producto en tiempo y forma para todos los departamentos (F&B;, Pisos, Mantenimiento, etc.), optimizando costes y evitando roturas, mermas y sobrestock, con trazabilidad y rigor documental.
Antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco más sobre Sagitario Hotels. Somos una compañía hotelera de origen familiar, nacida en Ciutadella de Menorca y con una filosofía clara: ofrecer una hospitalidad auténtica, cercana y honesta, conectada con la isla y con las personas. Crecemos manteniendo el compromiso con Menorca, el cuidado de nuestro equipo (#SagitarioFamily) y una visión de calidad responsable que integra gastronomía local, bienestar y sostenibilidad como parte de la experiencia.
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Competencias:
En Sagitario Hotels estamos buscando un perfil que reúna estas competencias clave, consolidadas tras varios años de experiencia en posiciones similares y con capacidad demostrable para sostener la operación con estándares de orden y control.
Organización y método: rigor en procesos, documentación y trazabilidad (albaranes, incidencias, inventarios).
Visión analítica: control de mínimos/máximos, rotación, caducidades, mermas y optimización de stock.
Negociación y orientación a coste: búsqueda de mejores condiciones con proveedores, foco en calidad/precio y cumplimiento de plazos.
Coordinación interdepartamental: capacidad para priorizar y servir a múltiples áreas (F&B;, Pisos, SSTT, etc.) con agilidad y criterio.
Fiabilidad y responsabilidad: gestión de almacén con orden, seguridad, limpieza y control de accesos.
Competencia digital operativa: uso de herramientas de gestión (ERP/PMS/módulos de compras, Excel/Sheets) para pedidos, recepciones, inventarios y reporting.
En Sagitario Hotels estamos buscando un perfil que cumpla con los siguientes requisitos:
Experiencia
Experiencia previa mínima de 2 años en economato/almacén/compras en hotelería o entornos de restauración con volumen.
Experiencia en recepción de mercancías, control de stock e inventarios.
Formación
Formación en Hostelería, Logística, Administración o similar (FP/Grado).
Se valorará formación específica en compras e inventarios.
Conocimientos específicos
Conocimientos de gestión de inventarios (mín/máx, FIFO, caducidades, mermas) y buenas prácticas de almacenamiento.
Valorable conocimiento de APPCC/HACCP aplicado a manipulación/almacenaje de productos (especialmente F&B;).
Manejo de herramientas de gestión y registro (ERP o módulo de compras/almacén) y dominio operativo de Excel/Sheets.
Idiomas (valorable)
Inglés y catalán básico/operativo para interlocución puntual con proveedores o documentación, según necesidades.
Nuestra Propuesta Sagitario
Buscamos una incorporación con impacto inmediato y recorrido durante la temporada:
Incorporación a principios de temporada (marzo).
Se prioriza perfiles con residencia en Menorca.
Contrato fijo discontinuo y jornada completa.
Trabajar en un contexto Sagitario, donde las personas y los valores son el eje del día a día y donde impulsamos un modelo de turismo responsable conectado con Menorca.
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