Desde PortAventura World buscamos un/a Responsable de Área de Restauración con la misión de gestionar el canal o área asignada para alcanzar los objetivos de presupuesto y mejorar de forma continua el servicio y la atención al cliente.
La persona seleccionada coordinará y hará seguimiento a los/as Supervisores/as de Unidad en su operativa diaria, asegurando el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de satisfacción marcados por la Dirección, e informará al Chef Ejecutivo de posibles desviaciones en el coste de ventas, proponiendo los ajustes necesarios para corregirlas.
Responsabilidades
- Participar activamente en el desarrollo de proyectos y ofertas del área asignada priorizando en sus decisiones las que mayor efecto positivo tengan sobre General de restauración.
- Análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área, operativos y de personal.
- Supervisar, planificar y decidir las necesidades operativas y de RRHH del Área de Restauración asignada a su Responsabilidad.
- Analizar y proponer mejoras de los procedimientos operativos del Área, Servicio, Satisfacción del Cliente…
- Participar activamente en la definición de los objetivos cuantitativos y cualitativos del Área.
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
- Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos del Área.
- Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.
- Proponer la oferta de los restaurantes maximizando criterio económico y Satisfacción al Cliente.
- Supervisar la planificación de tareas de los supervisores y coordinación de éstas.
- Revisar periódicamente los inventarios para controlar el coste de producto, y stocks de las Unidades.
- Control del correcto uso del movilizado, promover su mantenimiento y mejora.
- Planificar, organizar y confeccionar los presupuestos de las Unidades para la Temporada según directrices, así como llevar el control económico interno del Área.
- Controlar y gestionar el cumplimiento del presupuesto adjudicado a su Área de responsabilidad.
Requisitos:
Formación Necesaria:
- Grado o Diplomatura en Hostelería y/o turismo, empresariales, ADE o similares.
- Conocimientos de informática a nivel de usuario (Word, Excel, PowerPoint…).
- Valorable:
- Se valorará formación universitaria de postgrado en Gestión Hotelera.
- Valorable inglés, hablado y escrito, nivel alto.
Experiencia Necesaria:
- Aportar una experiencia mínima de 3 años en el sector de la Hostelería y en gestión de cuentas.
- Experiencia gestionando volúmenes grandes de equipo a cargo.
- Valorable:
- Haber realizado tareas de Surpervisor/a de Unidad o Supervisor de Producción durante al menos 5 años en PAW.
Se ofrece: Si te gusta la emoción, eres entusiasta, vibrante/a y sientes pasión por el cliente, súmate a nuestro equipo. Te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un centro de convenciones. Un proyecto comprometido desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno.
Por ello, impulsamos programas de salud, beneficios y formación para nuestro equipo y tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.