La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.
¿QUIÉNES SOMOS?
The Champions Burger es el mayor evento gastronómico del país. Un alucinante concepto nómada que recorre las ciudades de España llevando las mejores hamburguesas a todos los amantes de las buenas burgers y buscando la mejor burger del país.
Buscamos un/a Técnico/a de Calidad Alimentaria con disponibilidad geográfica total, para garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria e higiene en nuestras food trucks durante los eventos
FUNCIONES DEL PUESTO
* Supervisión y control in situ de la seguridad alimentaria en food trucks durante eventos.
* Verificación del cumplimiento de: ,Normativa de higiene y seguridad alimentaria, Procedimientos APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
* Control de: Temperaturas de conservación y servicio.
* Correcto almacenamiento de alimentos.
* Trazabilidad, lotes y fechas de caducidad.
* Verificación de la correcta gestión de alérgenos y su comunicación.
* Detección de desviaciones y aplicación inmediata de acciones correctivas .
* Asesoramiento técnico y apoyo al personal de las food trucks.
* Registro de controles, incidencias y acciones correctivas.
* Elaboración de informes técnicos de calidad por evento.
* Coordinación con el departamento de calidad para el seguimiento de mejoras.
¿QUÉ BUSCAMOS?
* Formación técnica en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria, Calidad, Biología o similar .
* Experiencia mínima de 3 años como Técnico/a de Calidad en: Restauración ,Eventos gastronómicos o Industria alimentaria
* Disponibilidad geográfica total para viajar (imprescindible).
* Conocimientos sólidos en: Legislación en seguridad alimentaria, Control de temperaturas ,Gestión de alérgenos
* Capacidad de toma de decisiones en entorno operativo.
* Criterio profesional y autonomía.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos. xqysrnh
* Flexibilidad horaria.