Restaurante gastronómico · Sitges
Hay restaurantes que funcionan.
Y hay restaurantes que se recuerdan.
Estamos buscando un/a Jefe/a de Sala para un restaurante gastronómico en Sitges, un municipio con carácter mediterráneo, tradición culinaria y un público exigente, internacional y recurrente durante todo el año.
Es un restaurante con identidad, con una cocina que habla claro y una sala que sabe escuchar, acompañar y elevar la experiencia.
Sitges es mar, cultura, sensibilidad estética y mesa compartida.
Un lugar donde el cliente sabe lo que quiere... y nota cuando alguien sabe servirlo.
El restaurante trabaja una gastronomía contemporánea, honesta y cuidada, con una experiencia pensada de principio a fin. Tu papel en el proyecto
Como Jefe/a de Sala serás el eje del servicio:
Liderarás un equipo de 11 personas.
Serás el nexo natural entre cocina, dirección y cliente.
Cuidarás tanto lo que pasa en la sala... como lo que el cliente cuenta después.
Dirigir y coordinar el equipo de sala con criterio y calma.
Garantizar una atención al cliente excelente, cercana y profesional.
Velar activamente por la experiencia global del cliente, incluyendo feedback y gestión de reviews.
Coordinar el ritmo del servicio con cocina.
Organizar turnos, horarios y vacaciones.
Formar y acompañar al equipo, creando cultura de servicio.
Participar en mejoras operativas y evolución del restaurante.
Equipo de sala: + de 10 personas.
Restaurante abierto todo el año.
Cierre un día a la semana.
Jornada con turno partido, combinada con algún día de turno seguido.
Nivel de satisfacción del cliente.
Calidad percibida del servicio.
Evolución de reviews y reputación online.
Estabilidad y rendimiento del equipo.
Fluidez del servicio y coordinación con cocina.
Experiencia como Jefe/a de Sala, Maître o Supervisor/a en restauración gastronómica o de nivel medio–alto.
Conocimiento sólido de servicio, protocolo y hospitalidad.
Alta orientación al detalle y al cliente.
Inglés imprescindible (otros idiomas suman).
Formación en hostelería, valorable.
Proyecto estable, serio y con recorrido.
Restaurante con identidad clara y exigencia bien entendida.
Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
Incorporación prevista: finales de enero.
Si entiendes el servicio como un oficio, el liderazgo como responsabilidad y la experiencia como algo que se construye cada día, nos encantará conocerte,
Aplica a esta oferta o envíanos tu candidatura con una breve carta de presentación a umamitalent@umami-projects.com