- **“El mundo es tuyo con Meliá”***
\nDescubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.\n
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\n📝 Descripción del puesto En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a\n
- *Segundo Jefe/a de Cocina**
\nque, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.\n
🎯 Responsabilidades
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- Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.
- Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.
- Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.
- Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.
- Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
- Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.
- Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.
- Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.
\n👤 Requisitos\n
- Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.
- Experiencia en banquetes.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.
- Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
- Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.
- Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.
- Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- *En Meliá todos somos VIP**
- En Meliá Hotels International apostamos por la
- *igualdad**
\nde oportunidades\n
- *entre mujeres y hombres**
\nen el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.*\n
- Impulsamos nuestro compromiso con
- *la igualdad y la diversidad**
\n, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que\n
- *la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global**
\n.*\n
- Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “
- *Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable**
\n” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.*\n
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página \"
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