Head Sommelier – Madrid Ubicación: Madrid Reporte directo a: Luis Baselga Tipo de puesto: Jornada completa Descripción del puesto Buscamos un/a Head Sommelier para liderar y desarrollar la estrategia de vinos de nuestros restaurantes en Madrid. Esta posición clave reportará directamente a Luis Baselga y será responsable de garantizar una experiencia enológica de máximo nivel, alineada con la identidad y estándares de la marca. Buscamos una persona proactiva, con amplio conocimiento en vinos, actitud positiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes y de alta exigencia operativa. Responsabilidades principales Definir, gestionar y actualizar la carta de vinos de los restaurantes. Selección de referencias, negociación con proveedores y control de stock. Liderar el servicio de vinos en sala, asegurando una experiencia excelente para el cliente. Formación continua del equipo de sala en producto y maridajes. Diseño de maridajes y propuestas especiales. Control de costes, márgenes y rotación de bodega. Garantizar el correcto mantenimiento, conservación y servicio del vino. Requisitos Experiencia demostrable como Head Sommelier o Sommelier Senior en restauración de alto nivel. Sólido conocimiento en vinos nacionales e internacionales. Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Persona proactiva, con actitud positiva y orientación a resultados. Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos y exigentes. Habilidades de comunicación y trato con el cliente. Nivel alto de español; se valoran otros idiomas. Se ofrece Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento en Madrid. Posición estratégica con impacto directo en el negocio. Desarrollo profesional dentro del grupo. Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada.