¿Te mueve la excelencia y entiendes el servicio como un arte? Esta es tu posibilidad de dar un paso decisivo en tu carrera dentro de la hotelería de alto nivel. En MAC Hotels buscamos un/a Restaurant Manager para liderar el equipo de sala de nuestro hotel Pure Salt Port de Sóller 4* en Mallorca, un entorno donde el detalle marca la diferencia.
Asumirás un rol clave en la dirección operativa del restaurante y el bar, con la responsabilidad de garantizar un funcionamiento impecable y una experiencia memorable para cada cliente. Tu liderazgo será fundamental para coordinar equipos, optimizar recursos y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.
Responsabilidades principales:
- Dirigir, organizar y coordinar al equipo de sala, impulsando su rendimiento y cohesión.
- Gestionar de forma eficiente los recursos humanos y materiales, alineando el servicio con los objetivos del negocio.
- Colaborar con la Dirección en la definición y ejecución del plan de ventas del restaurante.
- Promover el desarrollo y la formación continua del equipo a tu cargo.
- Velar por la ambientación y la excelencia en cada detalle del espacio.
- Recibir y acompañar a los clientes, asegurando una atención personalizada desde su llegada.
- Controlar costes, elaborar escandallos, analizar ratios de bebidas y diseñar propuestas de carta.
- Gestionar pedidos y mantener una relación eficaz con proveedores.
- Participar en la selección y contratación de personal.
- Supervisar inventarios, materiales, mercancías y equipamiento.
- Planificar y coordinar eventos especiales que refuercen la propuesta del establecimiento.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales.
Si buscas un proyecto donde tu criterio, liderazgo y pasión por el detalle tengan un impacto real, este es tu lugar.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años de experiencia en hoteles de 4* o 5*.
- Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos.
- Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos.
- Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente.
- Nivel alto de inglés y alemán (imprescindible).
- Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios.
- Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
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