Tecnólogo/a en Aplicaciones Culinarias Saladas, Parets del Vallès
Symrise es un proveedor global de fragancias, sabores, alimentos, nutrición e ingredientes cosméticos. Sus clientes incluyen fabricantes de perfumes, cosméticos, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, suplementos nutricionales y alimentos para mascotas. Con unas ventas de 4.700 millones de euros en el ejercicio fiscal de 2023, Symrise es un proveedor líder a nivel mundial. Con sede en Holzminden, Alemania, el grupo está presente en más de 100 ubicaciones en Europa, África, Oriente Medio, Asia, Estados Unidos y América Latina.Symrise colabora con sus clientes para desarrollar nuevas ideas y conceptos listos para el mercado, creando productos que forman parte integral de la vida cotidiana. El éxito económico y la responsabilidad corporativa están intrínsecamente ligados en este proceso.Tu Rol
Desarrollo y Soporte de AplicacionesDesarrollar y formular prototipos de alimentos salados (por ejemplo, sopas, salsas, snacks, platos preparados, carnes procesadas, análogos de carne) utilizando soluciones internas.Optimizar el sabor y el rendimiento gustativo en aplicaciones específicas mediante pruebas de laboratorio y evaluación sensorial.Realizar pruebas de dosificación y estabilidad de sabores/naturales bajo diferentes condiciones de procesamiento y almacenamiento.Ajustar formulaciones para cumplir con requisitos específicos del cliente como etiqueta limpia, vegano, halal/kosher o libre de alérgenos.Gestión de ProyectosGestionar múltiples proyectos en paralelo con plazos y entregables claros.Proporcionar aportes técnicos y prototipos a tiempo para solicitudes de clientes e iniciativas de innovación.Registrar y mantener documentación precisa de todas las pruebas, formulaciones y resultados.Interacción con ClientesParticipar en discusiones técnicas con clientes durante reuniones, presentaciones o sesiones de co-creación.Preparar y presentar prototipos para paneles de degustación y demostraciones de sabor.Apoyar a los equipos de ventas y marketing con datos técnicos y prototipos para el desarrollo comercial.Brindar asistencia técnica durante la escalada industrial y la comercialización.Colaboración e InnovaciónColaborar con tecnólogos desarrolladores para crear soluciones de sabor personalizadas.Mantenerse al día con las tendencias del mercado, nuevos ingredientes y técnicas de procesamiento en la categoría de productos salados.Contribuir a evaluaciones sensoriales, catas internas y actividades de mapeo de sabores.Cumplimiento y SeguridadAsegurar que todas las formulaciones cumplan con las normativas de seguridad alimentaria, requisitos de etiquetado y especificaciones del cliente.Seguir buenas prácticas de laboratorio y fabricación, manteniendo la limpieza y seguridad en el laboratorio de aplicaciones o planta piloto de carnes procesadas.
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