Se busca Responsable de Producción
Funciones del Cargo
Planificar, dirigir y optimizar las operaciones de la empresa, asegurando la eficiencia productiva, la inocuidad, la calidad del servicio y la rentabilidad, garantizando el cumplimiento normativo en catering, colectividades y productos de IV gama, alineado con la estrategia del negocio.
Funciones y Responsabilidades Principales
Gestión Operativa
Diseñar y ejecutar la estrategia operativa de la fundación.
Coordinar las operaciones de catering, colectividades y plantas de IV gama.
Asegurar la continuidad operacional y el cumplimiento de los volúmenes comprometidos.
Optimizar procesos productivos, logísticos y de distribución.
Gestionar el mantenimiento correctivo y preventivo cumpliendo presupuesto anual.
Producción y Calidad
Supervisar la producción bajo estándares de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM u otros).
Garantizar la trazabilidad, control de mermas y eficiencia en costos.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y legales vigentes.
Efectuar un acompañamiento al Departamento de Calidad en las auditorías internas y externas.
Gestión de Personas
Liderar equipos multidisciplinarios y de alta dotación.
Desarrollar a los responsables de línea y equipos principal.
Velar por condiciones de trabajo seguras y cumplimiento en prevención de riesgos.
Planificación y Control
Elaborar y controlar presupuestos operativos.
Analizar KPIs: costos, productividad, mermas, cumplimiento de servicio, reclamaciones.
Proponer mejoras continuas y proyectos de eficiencia.
Participar en el análisis y desarrollo de gamas y nuevos productos para cada una de las líneas.
Relación con Clientes y Proveedores
Asegurar el cumplimiento de contratos de catering y colectividades.
Coordinar con clientes estratégicos para mantener niveles de servicio.
Gestionar proveedores críticos de insumos alimentarios y logísticos.
Requisitos del Cargo
Formación
Profesional titulado/a en:
Ingeniería en Alimentos
Ingeniería en Producción
Grado en Tecnología y Ciencia de los alimentos
Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Carrera afín
Experiencia
Mínimo 8 años de experiencia en empresas de alimentación.
Al menos 5 años en cargos de responsable o dirección operativa.
Experiencia comprobable en:
Catering y/o colectividades
Producción de alimentos IV gama
Operaciones de alta escala
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