Publicada el 17 junio
Misión del puesto
Residencia assistida de la tercera edat necesita gerocultor/a.
- Preparar los menús según lo establecido - Disponer entre el personal de cocina, el montaje de los carros con los menús elaborados. - Cuidar la calidad y presentación de menús. - Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal sanitario. - Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad. - Hacer los pedidos - Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria. - Guardar las muestras de menús que se cocinan diariamente de acuerdo a la normativa vigente. - Supervisar igualmente que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios. - Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas. - Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina. - Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes. - Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación. - Emplatar los menús en las horas de las comidas. - Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea. - Vigilar por la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como del cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas. - Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y la manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC y a las operaciones realizadas.
- Experiència 1 mesos. No es requereix experiência mínima
- ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
- Atenció a la dependència
- Competències / coneixements: Coneixements de cuina
- Contracte laboral temporal (1 mesos)
- Jornada parcial (28 hores - jornada setmanal)
- Salari mensual brut des de '900' fins a '1100'
