- En Momento Andaluz Catering somos especialistas en crear experiencias gastronómicas únicas para eventos sociales y corporativos. Apostamos por la excelencia, la tradición y la innovación en cada detalle. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Operaciones y Logística que lidere la coordinación de nuestros eventos y garantice un servicio impecable.
Responsabilidades
- Planificar, coordinar y supervisar la logística integral de los eventos (montaje, servicio y desmontaje).
· Gestionar el transporte de alimentos, bebidas, mobiliario y menaje. Coordinar equipos operativos, proveedores y recursos materiales.
- Liderar al equipo asegurando la calidad del servicio. Asegurar que los eventos se realicen de manera eficiente y dentro del presupuesto establecido, mientras se brinda un servicio de alta calidad a los invitados.- Controlar inventarios, costes y materiales, proponiendo mejoras en la gestión operativa.
· Optimizar procesos internos para mejorar tiempos, costes y calidad.
· Colaborar estrechamente con los departamentos de cocina, comercial, administración y recursos humanos.
- Antes del evento:
definir necesidades corporativas para el evento, equipo de trabajo, recursos necesarios, calendario semanal.- Planificación del evento:
visitas de inspección, realizar timming del evento, seleccion del personal, contacto con proveedores, definición de roles y tareas del equipo.- Producción del evento:
contratar profesionales y recursos necesarios, supervisar montaje/desmontaje, materiales a usar en el evento, control transcurso del evento, coordinar equipos de trabajo.- Análisis del evento:
realizar cierre ficha del servicio, evaluar resultados obtenidos, control pagos de personal, proveedores, propuestas de mejoras, resumen del evento para dirección.
Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años en logística de catering, eventos, hostelería o banquetes.- Capacidad demostrada para liderar equipos de más de 20 personas.- Conocimiento en normativa sanitaria y prevención de riesgos laborales.- Carnet de conducir (imprescindible).- Perfil resolutivo, organizado y orientado al detalle. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.- Manejo avanzado de herramientas digitales (Excel, ERP, apps de planificación).- Carnet de conducir B y disponibilidad para desplazamientos.