Seleccionamos 2º JEFE DE COCINA para Hotel en Formigal
Funciones a desempeñar:
- Preparar, elaborar y presentar los platos. Buffet desayuno y cena y Carta Snack.
- Gestionar las compras y pedidos, así como controlar costes y mermas.
- Realizar el seguimiento APPCC.
- Elaborar las fichas de producción y escandallos.
- Garantizar el cumplimiento y realizar el seguimiento de la aplicación de las normas y estándares de calidad.
- Velar por el cumplimiento de la seguridad e higiene y controlar los puntos críticos así como la prevención de riesgos laborales.
- Liderar y gestionar un equipo de 5 personas a su cargo, tanto su trabajo y desarrollo, como la gestión de sus turnos de trabajo y horarios.
Requisitos:
Experiencia en puesto similar, preferible en Hoteles.
Formacion en manipulación de alimentos y APPCC
Experiencia en gestión de equipos, capacidad de trabajo en equipo, vocación por su trabajo, con iniciativa.
Contrato Fijo Discontinuo. Trabajo de unos 9 meses/año. Temporada de Invierno.
(disponibilidad inmediata-hasta abril) + Temporada de Verano (junio a septiembre).
Disponemos de alojamiento compartido y manutención para personal del Hotel. No se descuenta de la nómina.
Salario: 1.900€ brutos mes (pagas incluidas)
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo
Sueldo: A partir de 1.900,00€ al mes
Ubicación del trabajo: Empleo presencial