Si eres un/a apasionado/a de la cocina, tienes experiência en cocina restaurante, y aun te quedan ganas de aprender y crecer. TE BUSCAMOS A TI Prestigioso restaurante de Sabadell centro, busca cocineros/as, con experiência, conocimientos de limpieza de pescados, cortes de pescado, partida caliente Ofrecemos jornada completa, contrato fijo, horario partido comidas y cenas de lunes a domingo con 2 días de descanso entre semana
Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida de sushi. Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas (hoshomakis, niguiris, rolls tradicionales, rolls tempurizados, rolls especiales, etc.). Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas (preparación del arroz, limpieza y corte de pescado). Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de la mise en place de cocina Revisará y controlará el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Controlará y cuidará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Experiència 3 anys. se busca personas con una experiência mínima de 3 años en desempeño de funciones de cocina
ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
català (parlat b1 - llindar, escrit b1 - llindar)
Contracte laboral indefinit
Jornada completa