Desde LHH, nos encontramos seleccionando un/a Responsable de I+D y laboratorio para una empresa de alimentación ubicada cerca de Valencia.La principal misión del puesto es desarrollar, mejorar y optimizar los productos asegurando la innovación continua, la calidad sensorial, la seguridad alimentaria y la eficiencia en los procesos productivos. Contribuir al crecimiento de la empresa mediante la investigación de nuevos ingredientes, tecnologías y formulaciones.
Descubra exactamente qué habilidades, experiencia y cualificaciones necesitará para tener éxito en este puesto antes de enviar su solicitud a continuación.
Responsabilidades principales1. Desarrollo y optimización de productosCrear nuevas formulaciones y prototiposMejorar características organolépticas (sabor, textura, apariencia) y rendimiento del producto.Ajustar recetas y procesos para garantizar consistencia y calidad.
2. Innovación y análisis de tendenciasInvestigar nuevos ingredientes, tecnologías de recubrimiento y técnicas.Evaluar oportunidades de ampliación de portfolio y nuevos nichos de mercado.
3. Seguridad alimentaria y calidadGarantizar que los productos cumplan normativas y estándares internos.Coordinar pruebas microbiológicas, físico-químicas y sensoriales.Documentar y validar cambios de formulación o proceso.
4. Optimización de procesos productivosColaborar con producción para mejorar la eficiencia del proceso.Identificar cuellos de botella y proponer mejoras técnicas.Participar en escalados industriales y pruebas piloto.Realizar pruebas piloto de nuevos productos y preparar escandallos industriales para evaluar viabilidad técnica y económico-productiva.
5. Gestión de proyectosPlanificar y ejecutar proyectos de I+D desde la idea hasta la industrialización.Coordinarse con calidad, operaciones, marketing y compras.Elaborar informes técnicos, fichas de producto y documentación del proyecto.
Formación~ Grado o Máster en Tecnología de los Alimentos, Ciencia y Tecnología Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria o similar.
Competencias técnicasConocimientos de formulación alimentaria.Control de parámetros sensoriales y ensayos. xcskxlj Manejo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, BRC, IFS).