Overview
¿Te apasiona la hostelería premium y el liderazgo de equipos? ¿Quieres formar parte de un grupo en plena expansión que apuesta por la excelencia y la innovación?
En Grupo Gastroportal buscamos un/a Director/a de Negocio para liderar Manero Marqués de Cubas, un restaurante de referencia en Madrid.
Tu Misión
Serás el/la máximo/a responsable de la operación y gestión integral del restaurante, garantizando una experiencia excepcional a nuestros clientes y liderando al equipo hacia la consecución de los objetivos estratégicos y comerciales.
Tareas
Diseñar y ejecutar la estrategia de negocio, alineada con la visión del Grupo.
Supervisar la operativa diaria de la sala y coordinarse estrechamente con cocina y el Chef Ejecutivo.
Trabajar para el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad establecidos por la empresa.
Ser la cara visible del restaurante frente a clientes VIP y stakeholders.
Velar por la excelencia en el servicio y la calidad, aplicando checklists y auditorías internas.
Liderar y motivar a un equipo multidisciplinar, fomentando el desarrollo y el clima laboral positivo.
Cumplir con la estrategia del departamento de Marketing y coordinar la realización de eventos.
Asegurar el cumplimiento normativo en APPCC, PRL, alérgenos y normativa vigente.
Requisitos
5 años de experiencia en gestión de restaurantes / hospitality premium, con al menos 2 liderando equipos grandes.
Formación en Hostelería, ADE o Dirección de Restaurantes.
Dominio de herramientas de gestión: TPV, reservas, hojas de cálculo, CRM y sistemas de gestión de reservas como Cover Manager.
Liderazgo cercano, visión estratégica y orientación a resultados.
Español e inglés a nivel conversación (otros idiomas, valorables).
Disponibilidad y flexibilidad horaria (turnos, fines de semana y festivos).
Beneficios
Ser el Líder de uno de los restaurantes más emblemáticos del sector del lujo en Madrid.
Formar parte de un grupo consolidado y en expansión con marcas de referencia en restauración.
Proyecto retador en un entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.
Autonomía y visibilidad dentro del Grupo, reportando al Director de operaciones, Gerencia y CEO de la empresa.
Interesante paquete retributivo de acuerdo con la experiencia y conocimiento demostrable.
Complementos Variables en función de los KPIS y objetivos establecidos.
Seguro médico.
Plan de carrera, desarrollo profesional en el marco del Grupo Gastroportal.
En Grupo Gastroportal trabajamos con un modelo de restauración basado en la obsesión por el detalle, la mejora continua y la innovación gastronómica. Apostamos por el talento y creemos en un liderazgo inspirador, cercano y ejemplar.
¿Aceptas el reto?
Envíanos tu candidatura y súmate al movimiento YO SOY MANERO!
El Grupo Gastroportal es un grupo de restauración que nace en 2009 con un claro objetivo: ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica de ocio diferente y única.
Con la excelencia e innovación como sellos de identidad, liderado por Carlos Bosch.
Nuestro gran equipo humano consigue poner en marcha cada día toda la maquinaria de sus unidades de negocio para ofrecer mucho más que una experiencia culinaria de alta calidad. El concepto Gastro Lifestyle envuelve cada uno de los negocios del grupo donde gastronomía, bodega, música en vivo e interiorismo se unen para crear ambientes únicos.
Nuestro equipo de expertos realiza la selección más exigente de todos los productos y materias primas. También cuidan al detalle la producción de nuestros productos delicatessen Manero. Vinos, espumosos, conservas, dulces provenientes de los mejores productores tanto nacionales como internacionales, completan nuestra oferta gastronómica más exquisita.
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