Descripción del puesto
¿Te apasiona la cocina? ¿Dispones de experiencia previa liderando equipos? En Senator Hotels & Resorts, cadena hotelera con más de 50 años de trayectoria en el sector, buscamos un Segundo Responsable de Cocina para nuestro establecimiento Playamarina Hotel, ubicado en Ayamonte (Huelva).
A través de un trabajo en equipo con la dirección del hotel y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina y el Responsable de Cocina del hotel, las funciones a desempeñar serán:
* Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos...) en ausencia del jefe de cocina.
* Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.
* Cumplir y dar seguimiento a la rueda de menús establecida.
* Garantizar la implantación de los estándares de calidad establecidos por la empresa, tanto en satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
* Realizar un seguimiento exhaustivo del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
* Planificar la formación del personal de cocina en materia de APPCC.
* Supervisar los distintos outlets de comida del hotel.
¿Qué estamos buscando?
* Experiencia previa como segundo en cocina de al menos 3 años.
* Formación en Cocina, Grado Medio en Hostelería o similar.
* Experiencia en banquetes y eventos.
* Dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Dominio de APPCC.
¿Qué ofrecemos?
* Jornada completa.
* Contrato fijo discontinuo.
* Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
* Beneficios exclusivos: descuentos en nuestros establecimientos, estancia gratuita por tu cumpleaños, convenios con entidades bancarias y aseguradoras, y mucho más.
Si te apasiona la cocina, tienes experiencia liderando equipos y te identificas con nuestros valores de vocación por el servicio, trabajo en equipo, adaptabilidad al cambio, responsabilidad social y sostenibilidad, ¡queremos conocerte!
Senator Hotels & Resorts, en su compromiso con la igualdad de oportunidades, ha desarrollado acciones para eliminar la tendencia estereotipada en algunos puestos de trabajo, buscando alcanzar la paridad entre mujeres y hombres en toda la organización. ¡Únete a nuestro equipo!
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